粽子的做法和配料的做法窍门

粽子的做法和配料的做法大全窍门

粽子的做法和配料的做法大全窍门，每年吃粽子都是在外边买或者是孩子们单位发福利给粽子。今年自己在家包粽子,自己做的感觉不一样,可以包多种口味,下面教大家粽子的做法和配料的做法大全窍门。

　　粽子的做法和配料的做法窍门1

粽子（猪肉咸粽）的做法

肉洗净，切大块，加入所有腌肉调料，蒜可以多加点

抓匀，盖上保鲜膜放入冷藏室腌制一夜

第二天，把糯米浸泡2个小时，然后沥干水份，加入所有调味料拌匀腌制半小时

接下来就是包粽子了，取两张粽叶（可以防止粽子在煮的过程里炸开）在中间处向上折一点点，然后再拧一下粽叶

底部就是这个样子滴……（可以防止漏米）

底部填入一勺糯米，然后再放上肉

最后上面再铺上两勺糯米

大拇指和中指往里夹一下，夹出个角来

另一只手把另一侧叶子盖上，左手的大拇指和中指把叶子捏住

右手把多余的叶子向里折

最后用绳子扎好，电压力锅压30分钟后焖2小时以上再出锅

美味可口的粽子就好啦

有没有想吃的

来来来～～～小可爱们，你们要的勺子对比图来喽～～～左边是白瓷勺，右边是小木勺

小贴士

喜欢软糯的可以在锅里焖2小时后，把内胆拿出来，等水凉了再把粽子捞出来，这样味道也会更浓郁一些

　　粽子的做法和配料的做法窍门2

红豆蜜枣粽子的做法

买好蜜枣放入盘中

糯米提前一晚泡好

红肉提前一晚泡上

粽叶也需要泡一夜，第二天使用的时候需要煮10分钟盛出凉水冲干净就可以了

糯米和红豆混合在一起 做成红豆糯米陷的 一会儿包的时候再加 蜜枣

粽叶根部比较硬的地方可以用剪刀修剪掉

两个粽子叶重叠在一起 根部的地方稍微离近一点，叶的位置可以稍微错开一点

拿住粽叶的两头往里卷

粽叶根在里面，粽子叶在最上面

放入一勺红豆糯米陷稍微用勺子压一压

再放入一颗蜜枣~

继续填陷，不用太满 差不多整个坑内的三分之二就可以了

开始包粽子，左侧叶子对折压过来

用手把上面的叶子屡平

在把右边的粽叶盖在左边上面 对折

把粽子叶继续屡上去 保持整洁

剩余的 叶子开始往下卷

右边继续对折 卷卷卷~

最后把所有的叶子都固定在粽子上

再用麻绳开始捆绑

只要能绑住不松散就可以了~ 也可以系一个美美的蝴蝶结~

包好的粽子放入高压锅内，加水没过粽子

高压锅压三十分钟即可

非常好吃的红豆蜜枣粽子~吃到中间甜甜的蜜枣，别提多香了！

　　粽子的做法和配料的做法窍门3

低卡粗粮粽子(补血益气)的做法

将所有粗粮浸泡八个小时，夏天放冰箱，配方中使用的是黑米，滋阴补肾，补血益气，可以使用等量的'紫糯米代替，口感会有些区别，紫糯米属于弱碱性，能平衡人体的酸碱性，但是性质偏温，阴虚体质少量食用

将肉腌制两个小时以上。

粽子叶。用开水煮五分钟焖一个小时，清洗干净后使用，粗粮沥干水份，加入适量的盐拌匀

取两张叶子，光泽一面朝里面，折成一个漏斗型。放入1/3的粗粮，码入腌制好的肉和蛋黄，蛋黄可以放一个或者放半个

然后放入粗粮盖住，取一张叶子覆盖

将一边的叶子对折，然后再把另外一边的对折

如图，用手把上面的豆子往下捏一下

把上面的叶子对折

中间绑好，把多余的叶子剪掉。

尽量绑好一点，不然煮的时候会散开。

锅里加入适量的清水没过粽子，炖煮三个半小时至4小时

糖友们可以把配方中的圆糯米替换成大黄米，适量食用不会引起血糖升高，减肥的朋友们就不要加蛋黄和肉了，节日还是要过的，应个节

小贴士

米和粗粮的比例是1:1，因为粗粮的比例比较高，所以配方中的米也要浸泡八个小时，煮的软烂才粘得住豆子了，也可以增加米的比例300克，然后粗粮200克，随意搭配。